Τα Προϊόντα της Λιβαδάς
Φρέσκες γεύσεις, εποχικότητα και σεβασμός στη γη.
Στη Λιβάδα καλλιεργούμε με αναγεννητικές πρακτικές που ενισχύουν τη ζωή του εδάφους και δίνουν στα προϊόντα μας γεύση, άρωμα και θρεπτικότητα. Κάθε λαχανικό, κάθε βαζάκι, κάθε σταγόνα λαδιού έχει τη δική του ιστορία.
Τα Λαχανικά μας
Φρέσκα Βιολογικά Λαχανικά
Τα λαχανικά μας μεγαλώνουν μέσα σε ένα ζωντανό, υγιές “μαγικό χαλί” εδάφους, καλλιεργημένο με τη μέθοδο της βιολογικής εντατικής καλλιέργειας – την πιο σύγχρονη μορφή αναγεννητικής καλλιέργειας λαχανικών.
Φροντίζουμε το έδαφος με δική μας οργανική ύλη, κομπόστ, φυσικά βελτιωτικά και ελάχιστη άροση. Με τη βοήθεια εξειδικευμένων εργαλείων και χειρωνακτικών διαδικασιών, τα λαχανικά μας φτάνουν φρέσκα, δροσερά και θρεπτικά στη δική σας κουζίνα.
Μεταποιημένα προϊόντα
Με σεβασμό στη γεύση, στη θρεπτικότητα και στη βιωσιμότητα, αξιοποιούμε την επιπλέον παραγωγή κάθε εποχής και δημιουργούμε μια σειρά χειροποίητων προϊόντων μεταποίησης.
Τα λαχανικά, τα φρούτα και τα βότανα μεταμορφώνονται στη φωτιά, στο ξύδι, στο αλάτι ή στη ζάχαρη, κρατώντας όλη τους τη δύναμη και τα αρώματα. Εκεί όπου η τροφή γίνεται ίαμα.
Παράγουμε:
Λαχανικά τουρσί
Λαχανικά με προβιοτικά (Kimchi)
Γλυκόξινες σάλτσες (Chutneys)
Χειροποίητες σάλτσες
Μαρμελάδες εποχής
Το Λάδι μας
Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδό μας
Στη Λιβάδα βρίσκεται ένας από τους πιο ιδιαίτερους και παλιούς ελαιώνες της Άνδρου.
Σε 23 στρέμματα απλώνονται περίπου 150 ελιές, με ποικιλίες που καλλιεργούνται στο νησί εδώ και αιώνες — ελιές ανθεκτικές, προσαρμοσμένες στο άνυδρο κυκλαδίτικο τοπίο και με βαθιές ρίζες στην τοπική παράδοση.
Το ελαιόλαδό μας παράγεται σε μικρές ποσότητες, με φυσικές καλλιεργητικές πρακτικές και σεβασμό στο έδαφος.
Η συγκομιδή γίνεται προσεκτικά, με χειρωνακτικές διαδικασίες και ήπιες μεθόδους που προστατεύουν το δέντρο και τον καρπό.
Κάθε σταγόνα ελαιόλαδου αντικατοπτρίζει την ιστορία του τόπου, την ενέργεια της γης και τη γνώση γενεών.
Πλούσιο σε άρωμα, ισορροπημένο σε γεύση και υψηλό σε θρεπτική αξία, το λάδι της Λιβάδας είναι ένα αυθεντικό προϊόν του κυκλαδίτικου τοπίου — αγνό, φυσικό και αληθινό.
Θέλετε να γνωρίσετε από κοντά την παραγωγή μας;
Κλείστε μια επίσκεψη στη φάρμα, περπατήστε στους κήπους μας, δείτε από κοντά τις καλλιέργειες και δοκιμάστε τα προϊόντα μας.